節約弁当

こんにちは(*´▽｀*)

久々の登場、増田です(=ﾟωﾟ)ﾉ

長い長い梅雨が、、、やっと！やっと！やっと！、、、明けましたね(;O;)

私は太陽じりじりの暑～い夏が大好きなので、とっても嬉しいです♪

さて、最近私は節約のために、毎日頑張ってお弁当を作っています！！

一人暮らしで、一人分のお弁当を作るのは、かえって高くつくんじゃないの？あまり節約にならないんじゃないの？

という意見もありますが、節約弁当にするための大きなポイントは、

『毎日決まった食材を使うこと』です！！！

毎日違うものを食べたいなんて贅沢なことを言ってはいけません！！笑

毎日同じ食材を少しずつ使ってお弁当を作れば、

一人暮らしでも食材を余らせてしまったり、痛ませてしまったりすることなく、

確実に節約ができます( ｀ー´)ノ✨

見栄えは決して良くないですが、私の節約弁当を何パターンかご紹介します！

こちらは、ピーマンチャンプルーと、筍の土佐煮です！

ゴーヤチャンプルーが食べたかったのですが、この時はまだ暑くなる前で、ゴーヤが高かったため、ピーマンで代用しました！

スパムは高いので買うのに少し躊躇してしまいますが、毎日少しずつ使えば、お肉よりも傷みにくく長持ちしてくれるので優秀です(*’ω’*)

筍の土佐煮は、水煮されている筍を使えばあっという間に出来上がり、毎日少しずつお弁当に入れられます！だんだん味が染みてきて美味しくなります♪

こちらは、ナスとズッキーニと豚肉の味噌炒めと、卵焼きです！

この時はトウモロコシを沢山買ったので、コーンご飯にしました(*^^)v

私は味噌炒めが大好きでよく作るのですが、味付けのポイントは、隠し味にピーナッツバターを入れることです！

酒・醤油・みりんに、味噌・ピーナッツバターを入れ、良く溶いてから味付けをします！

甘じょっぱくてコクも出て美味しくなります！カロリーを気にしない方は是非お試しください( *´艸｀)

また、最近卵焼きにクルミを入れるのが自分の中で流行っています♡

私の育った家庭は、甘い卵焼き派だったので、元々卵焼きの味付けは、多めの砂糖と少しの醤油だったのですが、

クルミを入れると、まるでお菓子のようになります♡こちらもカロリーを気にしない方は是非♡笑

さて、この日はとても豪華ですね(=ﾟωﾟ)笑

スタメンの味噌炒めとトウモロコシに加え、浅漬けと鶏むね肉のタルタルソースまで！

この時は、ダイエット週間で（ダイエット週間の量ではない。。笑）youtubeで発見した、太らない料理を作ってみました！

この鶏むね肉のタルタルソースは、鶏むね肉におからパウダーと卵をまぶして焼いたもので、

その上に、なんちゃってタルタルソースをかけています！

なんちゃってタルタルソースは、マヨネーズを一切使わずに作ったタルタルソースで、

絹豆腐・ヨーグルト・刻んだ漬物に、塩コショウ・お酢・オリーブオイルを少し加えて混ぜたものです！

とってもヘルシーで味もそこそこ美味しく出来ましたが、、、

やっぱり私の体が低カロリーなものを求めていないようで。。。。

低カロリー弁当は三日坊主で終わりました(*ﾉωﾉ)

ダイエット頑張っている方は、是非作ってみてください！！！

こちらは、本日のお弁当です！

暑くなり、念願のゴーヤが買えました( ;∀;)卵を買い忘れてしまったので、卵無しのゴーヤチャンプルーです( ；∀；)

お弁当を作るという任務があると、早起きしなくてはいけないので、必然的に早く寝るようになり、

だらだらと過ごしてしまうような無駄な時間も省くようになり、早寝早起きの、とても健康的な日々を過ごせている気がします！！

これからも頑張ってお弁当生活を続けていこうと思います( ｀ー´)ノ

愛犬むーちゃんも元気に頑張っております！

それではまた、次回のブログでお会いしましょう(=ﾟωﾟ)ﾉ♡