体に良いスイーツ♡

こんにちは(*´▽｀*)

久々の登場、増田です(=ﾟωﾟ)ﾉ

皆さん、最近急に涼しくなりましたね(*ﾉωﾉ)

あっという間に夏が終わってしまいました。。。寂しいです。。。

さてさて、最近の増田は、以前に比べて、少しだけ体に気を使うようになりました( *´艸｀)

毎日半身浴をしたり、スナック菓子を少し我慢したり、体に良いものを積極的に食べるように心がけています！！

そこで今回は、最近作った体に良いものの中で特に美味しかったものをご紹介したいと思います♡

まずは、パンケーキ(^^)/

パンケーキといえば、市販のホットケーキミックス粉に卵や牛乳を混ぜて焼くのが一般的かと思いますが、

今回は、おからパウダーやプロテインなどの粉に、卵と豆乳、バナナ、ココナッツオイルを入れて焼きました！！

混ぜているときは『美味しくできるのだろうか。。』と不安な気持ちでしたが、

焼いてみると、とっても良い匂い♪

焼き上がりは、普通のパンケーキよりも若干色合いは悪いですが、

味は甘さ控えめで凄く美味しく出来ました(*^^)v

今回はサラダパンケーキにして、美味しいと噂の『成城石井のスモークサーモン』を奮発してたっぷりと乗せちゃいました(*’▽’)

スモークサーモンとクリームチーズ、バジルソースの相性は抜群です！！！

とっても美味しく、そして罪悪感も残らず、パンケーキを完食できました( *´艸｀)

次にご紹介するのは、これからの季節に特に食べたくなる、甘ーい甘ーい『あんこ』です♡

あんこと言えば、お砂糖が大量に使われているイメージがありますよね、、、( ;∀;)

それがなんと、一切お砂糖を使用せずに作れるというのです！！！

『そんなこと、できるわけない。どうせ大して甘くもない、物足りない偽物あんこだろ、、(-。-)y-゜゜゜』

そう思いつつも、半信半疑で作ってみることに！

ここで登場するのは、お砂糖の代わりとなる『デーツ』というフルーツです！

『デーツ？？なんじゃそりゃ！初耳だそ！”(-“”-)”』

という方もいらっしゃるかと思いますので、ご説明します！

デーツは、ヤシ科の高木「ナツメヤシ」の実で、中近東諸国では、代表的な果実として多くの人々に日常的に食べられているそうです！

木に実をつけたまま自然乾燥するため、いわば天然のドライフルーツ！黒糖や干し柿に似たコク深い甘みがあります♡

デーツには、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルや食物繊維が含まれ、中でも、食物繊維とカリウムが豊富に含まれているので、特に女性の間でスーパーフードとも言われているそう！！！

なんと！！！(; ･`д･´)

そんな体に良いものを今まで知らずに生きてきたなんて！！！！

まだまだ自分の知らない食べ物がこの世の中にあるんですねぇ(*ﾉωﾉ)

見た目はあまり良くないけど、、お料理やスイーツ作りに使うには良さそう♡

柔らかく煮た小豆に、細かく刻んだデーツを加え、潰しながら、水分を飛ばしていきます！

なんと簡単！！あんこができちゃいました(^O^)／

しかも！！！味は、あの甘ーい甘ーいあんこそのものです！

それどころか、しっかりと甘いのに、変な甘ったるさがなく、あんこよりも美味しいかも。。( ;∀;)

とても新しい発見でした！！

そして今回はせっかくなので、『あんバタートースト』にしていただきました！

皆さんお気付きでしょうか。。。

あんこはヘルシーで体に良いものを使っているけど、パンとバターは、、、そこは良いのか？？？

その辺りは見逃していただければと思います(;O;)♡♡

さて、今日もむーちゃんの可愛いショットでお別れです🐶

また次回のブログでお会いしましょう♪